Pochierte Eier
In dem Blog von Thomas Sixt, stellt sich der Autor die Fragen, wie man denn ein Ei pochiert. Ich esse pochierte Eier unheimlich gerne und möchte deshalb hier beschreiben, wie ich die pochierten Eier zubereite.
Für pochierte Eier, sollte man in einem kleinen Topf, etwas Wasser mit etwas Essig mischen und ein wenig Salz hinzugeben. Hat man diese Mischung zum Sieden gebracht, kommt der komplizierte Teil der Arbeit. Man sollte die Eier erst einmal aufschlagen, Beispielsweise auf einen Unterteller, oder in einer Tasse. Ziel ist es, das Ei unversehrt in das kochende Wasser zu buxieren. Da braucht man etwas Übung, aber mit der Zeit klappt das!!! Nach ca. 3 bis 4 Minuten, ist es dann ein pochiertes Ei, das darauf wartet, auf den Teller zu gelangen. Hier wird es wieder etwas schwieriger, denn das Eiweiß sollte nun schon weiß sein, aber das Eigelb noch flüssig. Also nimmt man sich etwas zur Hilfe, wie einen Kochlöffel oder eine Kelle.
Meine Lieblingsvariante, die pochierten Eier zu genießen, ist die, sie mit Spargel und einer guten Sauce zu essen. Natürlich kann man sie auch mit anderen Köstlichkeiten zubereiten, wie Beispielsweise mit Spinat oder auf Salat.
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